Las condiciones higiénicas en instalaciones sanitarias en Ecuador son muy diferentes, pero sobre todo en áreas de servicios en carreteras, lugares de peregrinaje y los servicios públicos están bastante sucios. En centros comerciales modernos, restaurantes de cocina rápida y cines, los servicios están normalmente limpios y regularmente controlados.
Durante viajes en carretera, excursiones y paseos, es recomendable llevar siempre un poco de papel higiénico. Porque muchas veces no hay papel higiénico ni en las áreas de servicios mejores, gasolineras o incluso restaurantes. Delante de los servicios públicos en terminales de autobuses, aeropuertos o también atracciones turísticas se vende muchas veces papel higiénico.
Siempre hay que botar el papel higiénico al cubo de basura y no al inodoro, para evitar el taponamiento.
En Quito, el agua corriente puede posiblemente salir del grifo un poco clorada. Esto es por la prevención bacterial. Para limpiar los dientes se puede todavía utilizar, aunque agua mineral (sin gas) siempre es mejor. La ciudad Guayaquil tiene la peor agua potable en el país. En algunas pruebas incluso se encontraron restos de hez. En Loja, la capital de provincia en el sur y en Cuenca, el agua corriente es la más limpia en todo el país y se puede supuestamente beber directamente del grifo.
Sin embargo, para la preparación de comida también aquí se recomienda hervir el agua antes durante unos 20 minutos.
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